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[食記] 屏東 阿狗切仔擔
Nov 13th 2014, 17:53, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 屏東 阿狗切仔擔

時間Thu Nov 13 17:53:42 2014

餐廳名稱:阿狗切仔擔 圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/237240637 消費時間:2014年/11月 地址:屏東夜市第28號攤位 電話:08-7322992 營業時間:9:00 - 0:00 公休:無 每人平均價位:100 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:切仔料 座標(度分秒):22°40'10.9"N 120°29'24.4"E 停車:方便(仁愛路停車場) http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415868927-3540210696.jpg
11/7的時候,樂活美食團開拔到高雄看國際食品展,結束後大家決定到屏 東市去吃朋友推薦的新園牛肉爐。不過,新園的人氣真的很旺,現場候位 要等1個小時以上。還好,屏東夜市最不缺的就是美食,大家晃了一圈之後 ,就決定改吃第28號攤位的阿狗切仔擔。 阿狗賣的是黑白切或稱切仔料,也就是台南常說的香腸熟肉。點餐的模式 為先找到座位,再到攤子前去選要吃的切仔料,最後服務人員會來問要不 要主食類的餐點 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415869846-2717748868.jpg
前台有琳瑯滿目的切仔料,像是常見的豬內臟、花枝、大腸、香腸、魚卵 、蔬菜等等,任誰都可以輕鬆地找到自己想吃的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415869760-1517337329.jpg
點完餐之後可以去舀碗清湯來潤潤喉,淡淡的柴魚香味並沒有因為免費提 供而打折 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415869760-3876539796.jpg
肉燥飯,口味不像台南的肉燥飯那麼重,算是比較清爽的口感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415869761-1348000159.jpg
肉圓,是以蒸的料理手法,表現上中規中矩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415869762-1723893062.jpg
炒米粉,口味與台南很接近(稍早吃食品內的新竹炒米粉作法就大不相同 ),最後淋上的肉燥則與肉燥飯是同一味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870314-1381327263.jpg
肝蹥肉,川燙後淋上醬料,再灑點薑絲就上桌了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870320-211946889.jpg
大腸,一整條切成一份,兩端可以吃到腸尾的部份 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870321-3424675048.jpg
香腸,這裡的香腸裡面除了絞肉之外,還有小塊狀豬肉,吃起來的口感相 當特別 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870321-3110342466.jpg
燙韭菜,在台南比較少見到的小菜,因為一般都是直接當成食物的配菜出 現,而阿狗這邊韭菜變成了獨立的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870327-3182402870.jpg
炸魚卵,站長的最愛,阿狗的炸魚卵夠酥脆但不會太柴,腥味已經完全去 除,非常好入口 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870327-159371626.jpg
燙花枝,切仔料的主角之一,切片後的花枝沾著五味醬與哇殺米一起吃真 是相當合拍 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870328-2769812193.jpg
豬肺,站長小時候不太敢吃內臟,後來漸漸敢吃豬肝、豬心、豬腰子。但 豬肺這種鬆軟口感的食材,還是到現在都無法習慣,所以站長吃了一塊就 停止,不過同行的團員倒是真的很開心 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870329-2423246271.jpg
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